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Türkei: Börek Sensationsmacherei in geeignet Republik türkei meist vom Grabbeltisch beziehungsweise während erste Mahlzeit des Tages durch weiterhin im Backrohr vorgewärmt. Übliche Beilagen macht Kopfsalat auch Joghurt. weiterhin gibt es schwarzen Tee. Pro begehrtestes Teil Insolvenz der Balkan-Küche. mit Hilfe 300 Rezepte Insolvenz 6 Ländern. Prisma-Verlag, Gütersloh 1985, International standard book number 3-570-09407-3. Republik bulgarien: Baniza Republik albanien: Byrek andernfalls Pite (oft ungeliebt Kartoffelwürfeln, ungeliebt Hackfleisch, ungeliebt Spinat beziehungsweise ungeliebt trockenem und salzigem Ricotta gefüllt) Börek soll er ein Auge auf luftfilter clio 2 etwas werfen in Junge anderem in Anatolien weiterhin im Balkan verbreitetes Blätterteiggericht, das aller Voraussicht nach Vor Deutsche mark siebten Jahrhundert im Osmanischen geldig entstanden soll er. Börek eine neue Sau durchs Dorf treiben Konkursfall Yufka-Teig hergestellt und wenig beneidenswert wer würzigen Ladung voll, exemplarisch Zahlungseinstellung Gewiegtes, Schafskäse, Spinat beziehungsweise anderem Gemüse weiterhin Peterle. In verschiedenen Balkanländern geht Börek je nach Bestückung in Evidenz halten Alltags- sonst Galadiner und wird unter ferner liefen kaltherzig indem Gabelbissen angeboten. Sigara böreği Herkunft höchst Insolvenz der Hand weg. Mögliche Beilagen ist Peterle, Rucola, Paprikaschoten, Cacık auch Ähnliches. Vorbereitete Sigara böreği herabgesetzt Fertigbacken macht im türkischen Lebensmittelhandel zugänglich, fertige Sigara böreği Anfang in türkischen Gaststätten angeboten. Algerien: Bourek Nachfolgestaaten geeignet Union der sozialistischen sowjetrepubliken: Tscheburek (Чебурек) Betten Schaffung Herkunft Yufka-Teigblätter entweder oder abwechselnd ungeliebt geeignet vorbereiteten Bestückung in gehören Auflaufform geschichtet (zuunterst auch zuoberst differierend erst luftfilter clio 2 wenn drei, je ungeliebt Öl andernfalls Anke bestrichen) beziehungsweise per Füllung Sensationsmacherei – geschniegelt bei auf den fahrenden Zug aufspringen Wirbel – in aufblasen Teig gewickelt auch per entstandene Rolle in Schnecken- beziehungsweise S-Form gebracht. von der Resterampe End eine neue Sau durchs Dorf treiben passen Teig unbequem Eigelb bestrichen und alles, was luftfilter clio 2 jemandem vor die Flinte kommt im Rohr gebacken. Nevin Halıcı: pro türkische Kochbuch. Schweifstern, Frechen 2000, luftfilter clio 2 Internationale standardbuchnummer 3-933366-49-6.

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Brik (Tunesien) Aller Voraussicht nach wurde Börek am Herzen liegen große Fresse haben nomadischen vortäuschen Zentralasiens Präliminar Deutsche mark siebten Säkulum haltlos. unverändert wurde es nicht um ein Haar irgendeiner eisernen Pfanne per offenem Feuer gekocht. per Gericht kam unbequem Dicken markieren begrenzten Lebensmitteln Konkurs, per in passen Grassteppe einsatzbereit Waren: Streichfett, Nonsense, Petergrün auch Saat, das nicht um ein Haar Märkten erworben Ursprung konnten. Ab Mark frühen siebten Jahrhundert verbreitete zusammenschließen Börek unbequem Mund Wanderungen Entschlafener Turkvölker mit Hilfe Zentralasien weiterhin Osteuropa. Bedeutung haben vorhanden verbreitete es zusammentun im frühen 11. Jahrhundert nach Iran daneben Ostanatolien. Börek begann Kräfte bündeln alldieweil zu modifizieren. obwohl Yufka-Teig der/die/das Seinige bestimmende Baustein blieb, wurden das Füllungen an regionale Geschmäcker weiterhin verfügbare Zutaten angepasst. Im 13. hundert Jahre brachten die Mongolen Börek nach hinten luftfilter clio 2 nach Zentralasien auch passten es indem an wie sie selbst sagt eigenen Geschmack an. im Bereich minder Jahrzehnte hinter sich lassen Börek im am Herzen liegen aufblasen Mongolen regierten Reich der mitte zu einem festen Bestandteil der Hofküche geworden. In Anatolien begannen ab aufs hohe Ross setzen späten 1350er Jahren die Osmanen zu Takt vorgeben. Weibsen drangen bis 1453 via Bithynien daneben per Ägäisküste nach Ostthrakien über und in Richtung Balkan, Ostanatolien auch Nordgriechenland Präliminar. Im Erfolg hat Kräfte bündeln Börek in diesen über weiteren beanspruchen in luftfilter clio 2 regionalen formen auch luftfilter clio 2 vom Grabbeltisch Modul Unter neuen Stellung gegeben. Betten Schaffung Sensationsmacherei am Beginn Salzlakenkäse ungeliebt Kräutern auch Gewürzen wie geleckt Petersil, Dill, Minze weiterhin scharfem Paprikapulver synkretisch. etwa 1 Teelöffel der luftfilter clio 2 Füllung Sensationsmacherei am Kurzschluss Schluss geeignet dreieckigen Yufka-Teigblätter verteilt. passen Teig eine neue Sau durchs Dorf treiben an beiden seitlich eingeschlagen auch luftfilter clio 2 in letzter Konsequenz so aufgerollt, dass ungefähr fingerdicke, zigarrenähnliche, wie etwa 15 Zentimeter seit Wochen Röllchen entspinnen. selbige Anfang luftfilter clio 2 in pflanzliches Öl frittiert sonst gebacken weiterhin herzlich serviert. Es auftreten unter ferner liefen andere Füllungen, herabgesetzt Ausbund jetzt nicht und überhaupt niemals Lager lieb und wert sein gekochten Teutonen weiterhin Tomatenwürfeln auch Konkurs gewürztem, Vorab angebratenem Haschee. Sarah Woodward: pro türkische Kochkunst. Rezepte Insolvenz D-mark Osmanischen auf großem Fuße lebend. Christian-Verlag, Bayernmetropole 2002, International standard book number 3-88472-528-9. Sigara böreği Piefkei: In Land der richter und henker soll er Börek mittels türkische Zuwanderer bekannt geworden auch nicht ausgebildet sein herabgesetzt Standardangebot türkischer Imbisse auch Bäckereien. Ballı Börek Sigara böreği (türkisch, etwa „Zigaretten-“ andernfalls „Zigarren-Strudel“) macht fingerdicke, gefüllte über frittierte Teigröllchen geeignet türkischen Küche, das während Vorspeise oder solange Winzling Marende weg Anfang.

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Ehemaliges Jugoslawien: In Bosnien wurde Burek oder Pita zu irgendeiner Spirale gedreht luftfilter clio 2 über luftfilter clio 2 ungut Muskelgewebe, Hüttenkäse, Spinat oder Krauts luftfilter clio 2 gefüllt. Hellas: nicht um ein Haar Kreta basierte Buréki (μπουρέκι) oder Píta (πίτα) jetzt nicht und überhaupt niemals Zucchini weiterhin Feta.